Risveglio CANTINA MEZZANOTTE
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC
Fiore all'occhiello della produzione di Cantina Mezzanotte, il nostro Risveglio - denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - è un'eccellente interpretazione del più rinomato vitigno delle Marche, uno dei più prestigiosi tra quelli a bacca bianca italiani. Si presenta come un vino fresco, morbido, ricco di profumi, di grado alcolico moderato. Un'accurata selezione delle uve, la fermentazione a temperature controllate e la maturazione in botti di acciaio, con affinamento in bottiglia, esaltano, nel nostro vino, i tratti tipici del vitigno.
Degustazione
👁️ All'occhio è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, tipico di un Verdicchio giovane.
👃🏻 Al naso rivela sentori fruttati, in particolare di mela verde, fini e abbastanza intensi.
👄 Al palato risulta fresco e la spiccata acidità, unita a una buona sapidità, conferisce al vino un’apprezzabile persistenza.
Scheda tecnica
DENOMINAZIONE: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC
VITIGNO: VERDICCHIO 100%
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 L (0,375 L SU RICHIESTA A PARTIRE DA 1.000 BOTTIGLIE)
ZONA: OSTRA VETERE E SERRA DE' CONTI
TERRENO: DI MEDIO IMPASTO,TENDENTE AD ARGILLOSO
ALTITUDINE: 150 S.L.M.
ESPOSIZIONE: SUD E SUD-OVEST
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: A DOPPIO GUYOT
SESTO DI IMPIANTO: 2,80 x 1,20
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 20-30 ANNI
EPOCA VENDEMMIALE: INIZIO SETTEMBRE
RESA UVE: 100 - 120 Q/HA
RACCOLTA: MANUALE
FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO
MATURAZIONE: IN ACCIAIO PER CIRCA 6 MESI
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER ALMENO 3 MESI
TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,0%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°
Costo a bottiglia 15 €uro